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そのため今ではマクロビオティックのためのレシピが考えられ、料理本やインターネットで簡単にレシピを検索することが可能です。マクロビオティックを実践する上で、急に食生活を一変する必要はありません。朝だけ玄米を食べるだとか、季節ものの野菜をそのまま蒸して皮ごと食べるだとか、これも立派なレシピと言えます。
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マクロビオティックレシピ
マクロビオティックとは、「マクロ＝大きい・長い」「ビオ＝生命」「ティック＝術・学」
とそれぞれ意味を持ち、ギリシア語で「大いなる生命」といった意味を表します。
簡単に「体が喜ぶ」ような生活ライフを送ろうとすることで、
マクロビオティックを元にしたレシピが数多く存在し、推奨されています。
マクロビオティックの原則として、「自然の恵みをそのまま残さず食すこと」
「暮らす土地にあった旬のものを食すこと」の２つがあり、
わかりやすく言うと、米ひとつとってみても、白米を食べるのではなく玄米のままで
食べること、また野菜は皮まで食べること、
その土地の名産物を自然にとれる季節に食べる、ということです。
と言っても、いくらマクロビオティックに基づくからと
野菜をそのまま丸かじりするにも毎日続けるには少々辛いものがあります。
そのため今ではマクロビオティックのためのレシピが考えられ、
料理本やインターネットで簡単にレシピを検索することが可能です。
マクロビオティックを実践する上で、急に食生活を一変する必要はありません。
朝だけ玄米を食べるだとか、季節ものの野菜をそのまま蒸して皮ごと食べるだとか、
これも立派なレシピと言えます。少しずつできることから
マクロビオティックを取り入れていけばいいのです。
本に載っているようなレシピを目指すのでなくても、
簡単に取り入れられるレシピから取り入れ、また自分なりの
レシピを模索していくのもマクロビオティックの楽しみの一つです。
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たんぱく質
健康は毎日の適切な食べ物と食事から生まれます。それと適度な運動も忘れずに ！
たんぱく質(protein)は20種類からなるアミノ酸が遺伝子情報に従って結合した生体高分子です。プロテインの語源は｢第一に必要なもの｣というギリシャ語です。三大栄養素のひとつでもあるたんぱく質はその組み合わせによって筋肉、皮膚、血液、骨、酵素、髪の毛などを構成しています。たんぱく質は貯蔵ができず、常に合成され、分解されているので、毎日の食事できちんと補わないとすぐに不足してしまいます。若々しい肉体を保つ為にも必要です。成人の体では、タンパク質は水に次いで多く、その分布は、筋肉が50％、歯や骨に20％、消化管に12％などとなっています。正しい知識は毎日の食事に生かすことです。
たんぽぽ
サプリは通常の食べ物の補充食品として考えることができます。食事で足りないものを補うことです。
たんぽぽはキク科の植物で洋の東西を問わず食用、または薬用として古くから用いられてきました。ヨーロッパ原産のものを西洋タンポポ、国産のものをカントウタンポポといいますがどちらも薬効は同じようです。利尿作用が強くヨーロッパでは｢おねしょのハーブ｣と呼ばれています。ハーブティとして飲む場合は、葉を使うものと根を炒ってつくるものがあり、後者はタンポポコーヒーと呼ばれています。消化促進作用や、便秘の解消、血液の浄化作用、催乳作用などがあります。また血圧を低下させる作用もあります。サプリメントは万能ではありません。薬でもありません。正しい食事が大事です。
だったんそば
食べ物一言メモで日常の食事から健康を考慮し健康な毎日を迎えるようにいたしましょう。
別名苦そばといわれます。ゆでると鮮やかな黄色になるのが特徴的な中国の高地で栽培されているそばです。日本のそばにくらべて苦味成分の量が圧倒的に多いのが特徴です。しかし血液をさらさらにする成分ルチンの含有量は日本のそばの100倍以上ともいわれ、脳卒中や心筋梗塞、高血圧などにも効果があります。その他、ミネラル、ビタミンB1，ビタミンE，食物繊維なども豊富で、抗酸化作用、抗腫瘍作用もあります。また、日本のそばに含まれていないシスウンベル酸というメラニン色素を抑制する成分が含まれていることから、シミ、ソバカス、日焼け予防など美白効果も期待できます。正しい食事は毎日の健康を約束するものではありませんが、それを補うのがサプリメントです。
