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（２）ターメロン： 胆汁の分泌を促進する作用があり、また、鮮魚寄生虫アニサキスの成長を抑制する作用があります。 （３）シネオール： 胆汁分泌促進作用の他にも、健胃・殺菌・防腐などの効果があります。 （７）パラーメチトル・イルカピノール： 胆道にある胆汁の排出作用があります。 （１０）カンファー：神経を興奮させる作用と、強心作用があるとされています。
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ウコン 効能
ウコンの効能は、非常に多岐にわたりミネラルやビタミンなども豊富に含まれています。
ウコンの効能とは、どういったものなのか説明して行こうと思います。
ウコンの効能は、以下のとおりです。
【ウコンの主な成分と効能】（１）クルクミン： 肝機能を強化するとともに、
胆汁分泌を促進する作用や利尿促進作用があります。
また、胆炎などの肝臓障害に有効な成分です。
（２）ターメロン： 胆汁の分泌を促進する作用があり、
また、鮮魚寄生虫アニサキスの成長を抑制する作用があります。
（３）シネオール： 胆汁分泌促進作用の他にも、健胃・殺菌・防腐などの効果があります。
（４）α-クルクメン： 実験段階ですが、抗がん作用の強い活性があることが認められています。
また、体内のコレステロールを溶かす作用があり、
尿道結石・動脈硬化などに有効とされています。
（５）クルクモール： 実験的にですが、抗がん作用が認められているそうです。
また、中国では特に有効といわれている子宮頸ガンの治療に臨床的に用いられています。
（６）β-エレメン： 実験的に腫瘍の増殖をおさえる活性が認められています。
（７）パラーメチトル・イルカピノール： 胆道にある胆汁の排出作用があります。
（８）フラボノイド： 血管壁に直接作用することで、痛んだ血管を修復する働きがあります。
また、循環器を中心に痴呆症やぜんそく、リュウマチやアトピーなどに効果をあげています。
（９）アズレン：炎症や潰瘍を治す作用があり、また胃液中の
ペプシンの作用をおさえる働きがあるそうです。
ですから、アフタ性口内炎や胃・十二指腸潰瘍の治療薬として活用されています。
（１０）カンファー：神経を興奮させる作用と、強心作用があるとされています。
その他、主な栄養素としてミネラル（リン・鉄・カルシウム・マグネシウム・カリウム）や、
ビタミンＣ・ビタミンＢなどが含まれています。
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サプリは通常の食べ物の補充食品として考えることができます。食事で足りないものを補うことです。
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食事は大切な健康の源です。おろそかにせず自然のものを毎日摂る様に心がけましょう。
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えごま
食べ物は人間のエネルギー源、食事は大切に毎日決まった時間に摂ることが肝要です。
えごまは別名ジュウネンと呼ばれる東南アジア原産のシソ科の一年草です。通常の｢ごま｣とは全く異なるものです。えごまの種子には約45％の油が含まれていて、そこから取り出した油は、えごま油やシソ油と言われます。えごま油の約60％は、必須脂肪酸であるα−リノレン酸からできています。α−リノレン酸からEPAやDHAが作られます。また、えごまの葉は殺菌効果が高いので刺身のつまに利用されます。食事は楽しく毎日家族で摂るのが一番ですね。
