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近年、健康に良いとして注目を集めている黒酢。「黒酢って普通の酢とどう違うの？」黒酢の原料は玄米か大麦。普通の酢の熟成期間は3ヶ月ほどですので、黒酢は黒酢が黒いのは、この熟成期間に糖とアミノ酸が反応することに
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黒酢
近年、健康に良いとして注目を集めている黒酢。なんとなく興味はあるけれど、
どんなものかわからないし・・・という方も
多いのではないでしょうか。「黒酢って普通の酢とどう違うの？」と
尋ねられて即答できる人はあまりいないのではないでしょうか。
黒酢と普通の酢の根本的な違いは、熟成期間の長さです。
黒酢の原料は玄米か大麦。これを材料とし、
1年以上発酵・熟成させます。普通の酢の熟成期間は3ヶ月ほどですので、
黒酢は相当な時間をかけて大事に作られていることがわかります。
黒酢が黒いのは、この熟成期間に糖とアミノ酸が反応することに
よって生じます。熟成期間が長くなるほどこの色は濃くなります。
こうしてじっくりと時間をかけて出来上がった黒酢には、
アミノ酸、クエン酸、ビタミン、ミネラルがたっぷりと含まれています。
こうした成分の豊富さから「黒酢は健康に良い」と言われます。
黒酢は普通のお酢のように料理にも使えますが、健康維持目的で飲用する人も多くいます。
ですが、黒酢は刺激が強く味も独特なため、そのままでは
飲めないと感じる人も少なくありません。
このため、人によってはりんごジュースや水、牛乳などで割ったり
蜂蜜を入れたりして飲んでいるようです。
また、黒酢が体に良いことはわかっているけど味が気になって
飲み続けられないという人が多いせいか、カプセルタイプの黒酢も販売されています。
これは、カプセルの中に黒酢を閉じ込めたもので、
味を気にすることなく黒酢を毎日取り入れられるというものです。
楽天 サプリメント
にがり
食べ物は人間のエネルギー源、食事は大切に毎日決まった時間に摂ることが肝要です。
にがりは海水中の成分で、塩を生成したあとに残る液体です。豆腐を固める時の凝固剤として用いられます。にがりには海水にあった天然のミネラル成分が凝縮されていて、特にマグネシウムが豊富です。マグネシウムは便秘解消に効果があるといわれます。血糖値の上昇を抑えたり、免疫機能の向上や、アレルギー症状の緩和などの効果もあるといわれます。一時期は｢にがりダイエット｣が有名になりましたが、効果を疑問視する声もあります。正しい食事は毎日の健康を約束するものではありませんが、それを補うのがサプリメントです。
にんにく
健康は毎日の適切な食べ物と食事から生まれます。それと適度な運動も忘れずに ！
にんにくは古くから世界中で利用されている香味野菜であり、漢方生薬でもあります。疲労回復、滋養強壮に強力なパワーを持つとされていますが、その効果の主役はにんにく特有の匂いのもとでもあるアリシン(硫化アリル)です。アリシンには強力な殺菌作用、解毒作用、抗酸化作用がありコレラやチフスにまで有効であるといわれています。さらにアリシンは同じく豊富に含んでいる疲労回復に欠かせないビタミンB1の働きをサポートします。またスコルジニンという物質は血流改善に効果があります。その他、ガン予防、コレステロール値の正常化などにも効果があるといわれます。ただし、食べ過ぎると胃を荒らす恐れがあるので注意が必要です食事で摂りにくいミネラルなどはサプリメントで摂るように心がけた方が健康的です。
ねぎ
食べ物一言メモは人間の体になくてはならないものです。健康の為にぜひ覚えておきましょう。
ねぎ100g中には、カルシウム/47mg、リン/20mg、カリウム/180mg、カロチン/150μg、ビタミンC/14mgなどを含みます。ねぎには、疲労回復、風邪予防、がん予防、食欲不振の改善、不眠の改善などの効果が期待できます。原産地の中国では｢体を温め、疲労を回復する薬用植物｣といわれているようです。ねぎ特有のにおいは硫化アリルによるもので、殺菌作用、解毒作用、抗酸化作用やビタミンB1の吸収を助ける作用があります。※1μg(マイクログラム)＝1/1000mgです。正しい食事は毎日の健康を約束するものではありませんが、それを補うのがサプリメントです。
